Sin duda una de las preferencias de los sinaloenses en estos días.
Culiacán, Sinaloa | En cada temporada de Cuaresma, los mariscos se convierten en los protagonistas de la mesa sinaloense.
Desde ceviches frescos hasta aguachiles picosos, estos platillos no solo representan una tradición, sino también una parte esencial de la gastronomía regional.
Uno de los restaurantes más emblemáticos de este sector es Mariscos Tabachines Don Juan, con más de 50 años de experiencia sirviendo a los culiacanenses.
Jesús Guillermo Cárdenas, de este comercio, nos compartió a Radio Sinaloa cuáles son los platillos favoritos de sus clientes y el secreto detrás de su éxito.
“Pues normalmente lo que piden mucho son unos aguachiles, tostada especial, los cócteles todo está fresco”.
El más solicitado en esta temporada es, sin duda, el aguachile, un clásico sinaloense, explicando que el secreto de un buen aguachile está en la frescura de los ingredientes y una salsa especial el secreto de la casa.
“Pues va pepino, cebolla, salseado, sal, pimienta, salsa negra y todo el secreto de nosotros y es lo que nos hace la diferencia, pues lleva camarón y al cliente como lo pida a camarón cocido o pulpo o lobina”.
Además del aguachile, los clientes buscan la especialidad de la casa: el famoso “Ostiones Tabachin”, un platillo que ha conquistado paladares gracias a que tiene un toque especial.
“Los Ostiones Tabachín, también nos pide mucho el ostión con camarón cocido, cebolla, callito de hacha y la salsa arriba, la salsa de la casa, si es un platillo especial de aquí de nosotros se llama los Tabachines, una orden de Tabachín”.
Mariscos Tabachines está abierto todos los días de la semana, en un horario de 8:00 de la mañana a 6:00 de la tarde, ubicados en la Avenida Juan Sepúlveda 190.
En esta temporada, los restaurantes especializados en mariscos ofrecen delicias y se convierten en una verdadera experiencia gastronómica.
Para los sinaloenses, la Cuaresma es sinónimo de productos frescos y sabores del mar.
¿Y tú que vas a comer esta Semana Santa?
