Problemas cardiovasculares, cáncer, obesidad y en ocasiones problemas neurológicos en las infancias son sólo algunos trastornos de salud que pueden ser provocados por la ingesta de aditivos, conservadores o altas cantidades de sodio.
Estos ingredientes pueden encontrarse en productos procesados que se venden como quesos, por lo que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó que existen quesos tipo manchego que son quesos procesados en el mercado.
“Se analizaron 29 productos y tenemos algunos hallazgos importantes: en cinco casos, cinco productos, se resalta la palabra ‘manchego’, pero no cumplen con la norma para denominarse como quesos manchegos, en realidad son quesos procesados”, explicó el director de Profeco, Iván Escalante.
El uso de aditivos y conservadores son regulados por las instancias sanitarias de cada país, en el caso de México es la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden principalmente a los alimentos procesados, o a otros alimentos producidos a escala industrial, con fines técnicos, por ejemplo, para mejorar la inocuidad, aumentar el periodo de conservación o modificar sus propiedades sensoriales.
Sin embargo, su consumo en exceso o en altas cantidades se ha asociado con problemas alérgicos, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer; también alteraciones digestivas.
Algunos colorantes artificiales han sido vinculados con el trastorno por déficit de atención e hiperactividad en la niñez.
Durante la presente temporada navideña en los hogares mexicanos, se consumen entre otros productos, el queso manchego, por ello la Profeco ofrece información sobre este producto.
“Aquí está la información disponible en la Revista del Consumidor, está el estudio completo y los argumentos, incluso técnicos, de por qué no se deben de considerar o no deben de incluir en la etiqueta como queso manchego”, explicó Escalante.
La recomendación es leer la etiqueta del producto, las imitaciones contienen grasa vegetal y bajo contenido de proteína, así como revisar el precio porque un queso con menor contenido de grasa deberá ser más económico.
Información: Once Noticias
