Culiacán, Sin.- Ante el incremento en el consumo de productos del mar durante la temporada de Semana Santa, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) ya inició operativos de revisión en establecimientos dedicados a la venta y preparación de pescados y mariscos.
Estas inspecciones se realizan en mercados, supermercados y restaurantes, con el objetivo de garantizar que los productos se encuentren en condiciones adecuadas para el consumo.
La comisionada estatal, Beatriz Aguilar Monroy, informó que hasta el momento se han realizado alrededor de 60 inspecciones en puntos de venta de productos pesqueros, así como 90 revisiones en establecimientos de alimentos preparados, como restaurantes.
Destacó que, tras las supervisiones realizadas en diferentes municipios del estado, no ha sido necesario aplicar suspensiones, ya que los establecimientos han mostrado cumplimiento en las normas sanitarias.
“Pues te cuento que seguimos fortaleciendo el operativo, reforzando las visitas de verificación tantos en mercados, puestos semifijos y restaurantes, esto obviamente por la demanda de que sube el consumo de los alimentos de mariscos”.
La funcionaria señaló que esto también es resultado de capacitaciones previas brindadas a comerciantes, enfocadas en buenas prácticas de higiene y manejo adecuado de alimentos, con el fin de que los productos se mantengan frescos durante la temporada.
Asimismo, indicó que durante los próximos 15 días continuarán las visitas de verificación en mercados y establecimientos.
“Este operativo lo empezamos el 16 de febrero y termina el día 12 de abril, tenemos programado hacer más de 1,700 visitas de verificación”.
Las revisiones que realiza COEPRISS son para asegurar que los pescados y mariscos que se comercialicen durante Semana Santa cumplan con la calidad y condiciones sanitarias necesarias para el consumo de la población.
