Culiacán, Sinaloa.- El Ayuntamiento de Culiacán, de manera conjunta con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, CANIRAC Delegación Culiacán, convocan a establecimientos gastronómicos, cocineras y cocineros de Culiacán a participar en la convocatoria para recibir el distintivo al Orgullo Gastronómico de Culiacán, “¡Mi Gusto Es!”.
Janet Faviola Tostado Noriega, secretaria de Desarrollo Económico Municipal, comentó que este primer distintivo está enfocado en reconocer esas historias de vida de los establecimientos, pero también de las y los cocineros de nuestra ciudad, que con orgullo representan parte de nuestra historia e identidad culinaria que tenemos.
“Estamos en la búsqueda de esos establecimientos que ya tengan más de 25 años en nuestra ciudad y que nos evoquen una historia, un recuerdo familiar, y también a esas cocineras y cocineros ancestrales, que están algunos de ellos en ciertas comunidades de nuestra ciudad, pero también aquellos innovadores que han venido a darle un giro, sin perder la identidad culinaria de nuestra ciudad”.
Por su parte, Karla Fernanda García Beltrán, presidenta de CANIRAC Delegación Culiacán, agregó que la realización del distintivo gastronómico “¡Mi Gusto Es!” es una iniciativa que fortalece la identidad culinaria de la capital del estado, y viene a reconocer el valor cultural, económico y turístico del sector restaurantero sinaloense, proyectando lo mejor de Culiacán a través de los sabores, tradiciones y talento humano.
“Este distintivo representa una oportunidad para seguir avanzando y elevando la calidad de nuestro sector y fortalecer el orgullo sinaloense de cada una de nuestras cocinas, como CANIRAC, reafirmamos nuestro compromiso de seguir construyendo alianzas que impulsen el desarrollo gastronómico, cultural y económico de nuestra ciudad, porque cuando la mesa está servida, Culiacán sigue vivo”.
La convocatoria del distintivo orgullo gastronómico “¡Mi Gusto Es!” consta en tres categorías: Establecimiento al orgullo gastronómico; Salvaguarda de la herencia gastronómica local; e Innovación a la raíz sinaloense, y está disponible en el portal www.economia.culiacan.gob.mx , hasta el 30 de junio.
Podrán participar todos aquellos establecimientos y cocineros del municipio de Culiacán y se seleccionarán 10 ganadores para la categoría restaurante Establecimiento al orgullo gastronómico; 5 a la Salvaguarda de la herencia gastronómica local; y 5 ganadores por Innovación a la raíz sinaloense.
Las postulaciones ganadoras se darán a conocer el día 7 de agosto y recibirán su reconocimiento oficial, placa conmemorativa para su establecimiento y el derecho a ser incluidos en la ruta gastronómica ¡Mi Gusto Es!
