Perú ce­le­bra que Lima en­tre en la lis­ta de me­jo­res des­ti­nos gas­tro­nó­mi­cos

La pre­si­den­ta de la Co­mi­sión de Pro­mo­ción del Perú para la Ex­por­ta­ción y el Tu­ris­mo (Prom­pe­rú), Amo­ra Car­ba­jal, ce­le­bró este miér­co­les la in­clu­sión de Lima en el lis­ta­do de me­jo­res des­ti­nos gas­tro­nó­mi­cos de cara a 2023 ela­bo­ra­do por la guía de via­jes Lo­nely Pla­net.

Car­ba­jal apun­tó en un co­mu­ni­ca­do de su des­pa­cho que la in­clu­sión en la lis­ta «Best in Tra­vel» es «un mo­ti­va­dor de via­je» que per­mi­ti­rá co­lo­car a Perú como «el prin­ci­pal des­tino cu­li­na­rio del mun­do».

A su vez, la pre­si­den­ta de Prom­pe­rú ase­gu­ró que el país an­dino pre­sen­ta una «com­bi­na­ción ex­cep­cio­nal de cul­tu­ra, na­tu­ra­le­za, aven­tu­ra y gas­tro­no­mía sin igual».

La pu­bli­ca­ción es­pe­cia­li­za­da en via­jes in­ter­na­cio­na­les Lo­nely Pla­net si­tuó a Lima como uno de los seis me­jo­res des­ti­nos gas­tro­nó­mi­cos del mun­do para el 2023.

La guía pre­sen­ta la co­ci­na li­me­ña como algo que «va más allá» de sus ce­vi­che­rías y cóc­te­les de pis­co y des­ta­ca los si­glos de desa­rro­llo gas­tro­nó­mi­co que car­ga a sus es­pal­das.

«Es el des­tino per­fec­to para co­mer pes­ca­do y ma­ris­co fres­co y ex­plo­rar la co­ci­na pe­rua­na, de­be­ría en­ca­be­zar las lis­tas de via­je de los aman­tes de la co­mi­da», ase­gu­ra.

La ca­pi­tal pe­rua­na com­par­te el lis­ta­do de me­jo­res des­ti­nos cu­li­na­rios jun­to a las ciu­da­des de Um­bría (Ita­lia), Fu­kuo­ka (Ja­pón), Kua­la Lum­pur (Ma­la­sia) y Mon­te­vi­deo (Uru­guay), ade­más de Su­dá­fri­ca.

El chef de Res­tau­ran­te Sie­te (Lima), Ri­car­do Mar­tins, fue el en­car­ga­do de mos­trar en esta guía gas­tro­nó­mi­ca to­dos los se­cre­tos cu­li­na­rios a des­cu­brir en la ca­pi­tal pe­rua­na.

Mar­tins pro­pu­so co­men­zar el pa­seo por Lima con un poco de cho­clo con que­so es­pe­cia­do con la sal­sa hua­ca­tay en los al­re­de­do­res de la cén­tri­ca pla­za de San Mar­tín para así apre­ciar la in­fluen­cia de la co­ci­na prehis­pá­ni­ca.

La pu­bli­ca­ción de Lo­nely Pla­net tam­bién re­co­men­dó una se­rie de des­ti­nos que di­vi­dió en las ca­te­go­rías de co­mer, re­la­jar­se, co­nec­tar­se, via­jar y apren­der.

Den­tro de es­tos apar­ta­dos apa­re­cen des­ti­nos la­ti­noa­me­ri­ca­nos como los par­ques na­cio­na­les na­tu­ra­les de Co­lom­bia, El Sal­va­dor, Gu­ya­na o las is­las ca­ri­be­ñas de Do­mi­ni­ca y Ja­mai­ca.

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