Culiacán, Sinaloa.- Para reconocer, visibilizar y fortalecer a quienes preservan, innovan y proyectan la riqueza culinaria del municipio, se realizó la rueda de prensa para dar a conocer los pormenores de la primera entrega del Distintivo Orgullo Gastronómico “Mi Gusto Es”.
La directora de Turismo, Adalay Montoya, informó que esta iniciativa institucional contempla tres categorías: Establecimientos del Orgullo Gastronómico, Salvaguarda de la Herencia Gastronómica Local e Innovación con Raíz Sinaloense.
“Esta iniciativa institucional fue creada para reconocer, visibilizar y fortalecer a quienes, desde diversos ámbitos, preservan, innovan y proyectan la riqueza culinaria del territorio”, destacó.
La funcionaria explicó que la convocatoria registró un total de 59 participantes, de los cuales 28 correspondieron a la primera categoría, 18 a la segunda y 13 a la tercera. Posteriormente, un comité evaluador realizó diversas reuniones para determinar a quienes el próximo sábado recibirán el distintivo.
En la categoría Establecimientos del Orgullo Gastronómico fueron seleccionados Birriería San Blas, Cenaduría La Uva, El Palomar, Los Arcos, Mariscos Los Arbolitos, Menudería Siqueiros, Restaurante El Pipirín, Restaurante Panamá, Tacos de Cabeza de la Juárez y Tortas Mister Leo.
En Salvaguarda de la Herencia Gastronómica Local, recibirán el reconocimiento Clara Lizárraga Costa, de Quesos Tacuichamona; María Guadalupe García Camarena, de Tamales Doña Lupita; María Isabel Félix Ochoa, de Productos Don León; Rafaela Núñez Llanes, de Restaurante La Limita; y Roberto Nava López, de Mariscos Don Robert.
Asimismo, en la categoría Innovación con Raíz Sinaloense fueron seleccionados Francisco Daniel Soto Alvarado, de Restaurante El Caprichito Bello; Ignacio Osuna, de Villa Unión Brasa y Masa; Jorge Peraza Soto, de Café Marimba; Luis Osuna, de Restaurante Humaya; y Paul Giovanni Peñuelas Alemán, de El Sazón de los Peñuelas.
La directora de Turismo resaltó que esta primera edición busca sentar las bases para que el distintivo continúe creciendo y permita incorporar en próximas convocatorias a más establecimientos, cocineras, cocineros y representantes de la gastronomía local.
Agregó que la intención es que año con año se sumen nuevos participantes, por lo que invitó desde ahora al sector gastronómico a conocer la dinámica del distintivo y estar atento a futuras convocatorias.
