Se ha identificado que el maíz genéticamente modificado también está presente en la industria de la masa y la tortilla.
Monserratt Téllez, coordinadora de Incidencia Política e integrante de “Sin Maíz no hay País”, hizo un llamado a la sociedad para procurar el consumo de maíz nativo, y así evitar que este producto en su versión transgénica, siga dañando la salud humana, la bioculturalidad y la biodiversidad de nuestro ecosistema.
Ante la disputa comercial que México mantiene contra Estados Unidos, respecto a las restricciones aplicadas al maíz genéticamente modificado, Téllez dijo que se habla mucho de la siembra de este tipo de grano, y de cómo lo consumimos a través de los alimentos ultraprocesados, pero también se ha identificado que está presente en la industria de la masa y la tortilla.
“Es importante consumir nuestro maíz nativo, comprarlo a través de nuestros mercados, tianguis y tortillerías. Hay que evitar adquirir, por ejemplo, las tortillas en el supermercado. Sobre todo aprender a identificar y buscar que el maíz sea de buena calidad”, agregó.
Recordó que desde hace décadas, en México persiste la discusión respecto a los impactos negativos que tiene por un lado la siembra, y por el otro, el consumo del maíz genéticamente modificado.
“Son 64 razas de maíz las que aloja nuestro país. Somos centro de origen y diversificación de este grano. Nuestro maíz es producto de miles de años de permanente herencia de generación en generación y prácticas culturales. La conservación de las semillas, de manera milenaria, se ha ido adaptando a nuevas condiciones ecosistémicas donde se siembra”, explicó.
Estar atentos a nuestro Congreso
Monserratt Téllez también expuso que, en estos momentos, en México se busca hacer una reforma sobre el Artículo 4 constitucional para prohibir la siembra de maíz transgénico y su consumo, por lo que como sociedad “debemos estar atentos a cómo se va desarrollando en nuestro Congreso el tema”.
Hace unos días, la presidenta Claudia Sheinbaum dijo que en febrero de 2025 el Congreso legislará sobre la prohibición de sembrar maíz genéticamente modificado en territorio nacional, con el objetivo de proteger la biodiversidad del país, en respuesta a la resolución del panel del Tratado entre México, EUA y Canadá (T-MEC) sobre las medidas relacionadas con el maíz genéticamente modificado.
La semana pasada, la representante comercial de Estados Unidos, Katherine Tai, anunció que su país ganó la disputa comercial contra México en el marco del T-MEC por restricciones al maíz transgénico.
A través de un comunicado, la Oficina del Representante Comercial de Estados Unidos (USTR) notificó que el panel de solución de controversias concluyó que las medidas mexicanas carecían de sustento científico y violaban el acceso al mercado pactado en el tratado.
Al respecto, Monserratt Téllez consideró que esa controversia no versó sobre la seguridad del maíz necesariamente, además de que no está científicamente comprobado que el maíz genéticamente modificado no ocasione daños en la salud, por lo que hay que poner mucha atención en ese tema.
Con información de Once Noticias
