Desde el año 2016, cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, cuya proclamación fue realizada por la Asamblea General de las Naciones Unidas, reconociendo el potencial de las legumbres para contribuir al cumplimiento de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas, entre las que destacan los frijoles, los garbanzos y los chicharos. Las legumbres son fuente de nutrientes, vitaminas y minerales que son vitales para una buena salud.
De acuerdo con la FAO, la celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles con miras a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás.
Este 2025, el Día Mundial de las Legumbres se celebra bajo el lema “Legumbres: aportando diversidad a los sistemas agroalimentarios”, con la intención de resaltar la importancia del cultivo de las legumbres.
Con información de Agronoticias
