Los tiempos difíciles no son para quedarse inmóviles ni solamente para lamentarse. Son momentos que obligan a buscar oportunidades, acercarse a quienes están haciendo bien las cosas, aprender de otros y encontrar nuevas formas de operar y sostener los negocios.
Así lo expresó Alma Cecilia Inzunza Campos, comisionada presidenta de Restaurantes del Colectivo de Organizaciones y Empresarios (CORE33), durante la tradicional conferencia de prensa quincenal de este organismo empresarial.
Empresaria restaurantera con tres décadas de experiencia, compartió que el restaurante familiar “El Resta Las Marías” ha logrado mantenerse operando gracias a una constante capacidad de adaptación frente a los cambios económicos y sociales que vive Culiacán.
Comentó que actualmente ella y sus hijas forman parte directa de la operación del negocio, convirtiendo al restaurante también en una fuente de autoempleo familiar.
Durante su intervención, explicó que en los últimos años los negocios han tenido que modificar horarios, diversificar servicios y aprovechar mejor sus instalaciones para generar ingresos adicionales.
En su caso, señaló que además del servicio tradicional de restaurante, las instalaciones se utilizan para eventos como baby showers y reuniones sociales, además de ofrecer servicios externos para distintos tipos de eventos.
“Hay que ver cómo sí”, expresó, al insistir en que la capacidad de adaptación resulta indispensable en tiempos complejos.
La empresaria consideró que muchas empresas han tenido que reorganizar mejor sus costos de operación, especialmente en gastos relacionados con renta, energía eléctrica, agua, impuestos y nómina.
También observó cambios visibles en el mercado laboral local. Comentó que ya no es tan frecuente encontrar anuncios de negocios solicitando personal, situación que refleja ajustes operativos y prudencia en la contratación.
En materia de costos energéticos, destacó que algunos restaurantes han comenzado a instalar paneles solares o a sustituir equipos por tecnologías ahorradoras de energía para reducir gastos ante las altas tarifas eléctricas.
Sin embargo, más allá de los ajustes financieros y operativos, Alma Cecilia Inzunza insistió en la importancia de fortalecer vínculos entre empresarios y aprender colectivamente.
“Debemos acercarnos a las personas que lo están haciendo bien para poder aprender. Siempre hay de quién podemos aprender para seguir adelante”, señaló.
Reconoció que sí existen cierres de negocios en distintos sectores económicos, incluyendo restaurantes. No obstante, también destacó que siguen surgiendo nuevos emprendimientos y modelos de negocio, particularmente aquellos que aprovechan herramientas digitales y ventas en línea.
Desde su perspectiva, muchos emprendedores están encontrando oportunidades fuera de los esquemas tradicionales, utilizando plataformas digitales para comercializar productos y servicios sin necesidad de operar exclusivamente en espacios físicos.
La reflexión compartida en CORE33 plantea que, frente a escenarios económicos complejos, la permanencia empresarial depende cada vez más de la capacidad de adaptación, colaboración, aprendizaje y búsqueda permanente de alternativas para seguir operando.
